石首魚科的石首魚？魚屬的石首魚。
下圖是什麽？美國紅魚？，又名紅鼓魚、斑尾鱸、大西洋紅鱸、海峽鱸、黑斑紅鱸。
呈錘狀，側平，背部略隆起，在背鰭起點處最高。頭部中等大小，口裂較大，呈末端位置。牙齒小，排列緊密，鋒利。鼻孔有兩對，後壹對呈橢圓形，略大。眼的上側，後緣與口裂末端平齊，中等大小，分布於頭部兩側。前鰓蓋後緣呈鋸齒狀，後鰓蓋邊緣有兩個尖齒突起。梯狀鱗片，側線明顯，背淺黑色，鱗片有銀色光澤。腹部中間是白色，兩邊是粉紅色。尾鰭是黑色的，最顯著的特征是在尾基部側線上方有壹個黑色的圓形斑點。
體型似紡錘形，但體色微紅，尾部有數個圓形黑點。肉質細嫩，刺少汁多，味道鮮美宜人，因此暢銷市場，成為重要的商業養殖魚類，是世界上養殖水平最高的魚種之壹。這也是壹種著名的海水捕魚。這種魚肉質極好，顏色潔白，味道香甜。適合蒸、熏、烤、炒。？