佐料
面粉300克
佐料
水180克鹽3g
練習步驟
在1面粉中加入鹽和水。
2.做面團半小時。
將面團揉成餃子大小的小塊。
4取小劑量卷成煎餅。越瘦越好。
5.燒開水，放煎餅。
6蓋上鍋蓋蒸，蒸鍋四周蒸熟放入下壹張煎餅。
7直到最後壹個蛋糕出爐。
8蓋上蓋子蒸五分鐘。
熟了就壹個壹個打開。
練習2
材料
普通面粉500g
步驟
1把面粉揉成盡量軟的面團。
2將面團揉成條狀。
3.把面條撕成小塊，用搟面杖搟成圓形。
4盡量把面團搟得圓壹點，因為面團搟好後會收縮，所以不要怕多搟幾下，少撒壹點面粉，避免蒸後有硬硬的味道。
5同時，鍋裏燒開水。水開後，放入卷好的面包，蓋壹會兒。同時，滾動下壹個。壹般下壹張卷好之後，掀開蓋子在第壹張的表面刷壹點油，放上第二張，以此類推。最後壹個放進去後，蓋上蓋子十分鐘左右。