抄手，源於北方的混飩，用面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調咮料就能食用，最有名當屬重慶的抄手了，雖然外的抄手好吃，可是吃得總是不放心，今天我們自己包抄手，雖然味道可能比不上外面的，可是安全吃得也安心，包抄手不易，煮抄手更是有講究，下面我們壹起來學學怎麽煮抄手。
要怎麽煮抄手呢？
1. 蔥姜剁細
2. 豬肉剁成肉泥，加入姜末，蠔油，醬油，胡椒粉和植物油
3. 攪拌上勁兒
4. 在加入蔥碎
5. 拌勻成餡
6. 餛飩皮可以買現成的，可以自己做。取壹塊皮放入肉餡
7. 三角面對折
8. 兩頭下彎捏在壹起
9. 可以根據人數包好
10. 香菜和蔥切碎
11. 加入半勺香油和半勺海鮮醬油以及壹點鹽備好
12. 煮鍋燒開水，下入包好的餛飩。煮開，點兩次涼水在煮開就差不多了
13. 盛壹勺煮好的餛飩湯倒入蔥碗中
14. 在盛入混沌即可。很清淡，夏天吃非常好