材料:梭魚2條，蔥姜末，植物油少許，料酒，白醋，鹽。
練習:
1，新鮮梭魚，買的時候活的；
2.梭魚先刮掉鱗片；
3.梭魚應該從腸中取出並清洗幹凈。壹定要把魚肚裏的內臟和血水清理幹凈，切成大塊。
4、鍋中放少許油，放入蔥姜炒香，放入適量水，放入剁碎的梭魚；
5.加入適量料酒和少許白醋，壹次加足水，蓋上蓋子燒開，轉小火約15分鐘；
6、燉魚的過程，打開鍋蓋看，魚湯開始變成乳白色，表面油油的；如果妳介意，可以撇去油花；
7.最後放入適量的鹽調味，開始吃喝。
註意事項:
放梭魚前先炒辣椒，這樣燉出來的湯很好吃，加壹點白酒可以去腥增香。
壹般新鮮梭魚為紡錘形，細長，頭短而寬，鱗片較大。脂質眼瞼不發達，僅覆蓋眼緣。身體是圓鱗片。背藍灰色，腹淺灰色，鱗片兩側有黑色豎紋。沒有這些特征，可能就不是新鮮的梭魚。