1.原料準備:高筋面粉250g，低筋面粉50g，幹酵母3g，無鹽黃油20g，純牛奶160ml，蛋液30g，白糖30g，鹽2g，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠色糖適量，杏仁片適量。
2.稱取除黃油外的所有材料，倒入面包機內桶。
3.選擇面團發酵工作文件和面團。20分鐘後，放入黃油，繼續揉面團。
4.檢查面團
1.原料準備:高筋面粉250g，低筋面粉50g，幹酵母3g，無鹽黃油20g，純牛奶160ml，蛋液30g，白糖30g，鹽2g，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠色糖適量，杏仁片適量。
2.稱取除黃油外的所有材料，倒入面包機內桶。
3.選擇面團發酵工作文件和面團。20分鐘後，放入黃油，繼續揉面團。
4.檢查面團是否達到膨脹階段。第壹次發酵到原來的兩倍大小。取出面團，輕輕擠壓面團去除氣泡，揉成圓形。
5.用搟面杖將面團搟成約1-1.5 cm厚的面片，用甜甜圈模型壓成甜甜圈形狀，在面片上刷壹點面粉。
6.用鏟子鏟在烤盤上，放入烤箱進行最後的發酵。發酵至八成，取出。
7.鍋中加熱適量油，將百吉餅炸至金黃色，撈出控油。
8.將黑巧克力和白巧克力分別融化成汁，澆在冷甜甜圈上。根據個人喜好裝飾杏仁片和彩珠，直到巧克力凝固即可食用。