妳好！冬筍和毛筍都屬於竹筍的範疇。嚴格來說都是壹樣的，只是略有不同。竹筍有很多別名，如竹筍、毛筍、竹筍、竹筍等。竹筍是毛竹等多種竹子的幼苗，竹籃的可食用部分去掉。主產於湖南、湖北、江西、浙江等省。竹子有很多種，毛竹就是其中壹種。它的地下莖叫“竹鞭”，很粗，橫貫泥土。鞭子有接頭，接頭邊上的芽是竹筍。竹筍肥壯，圓柱形，寶塔形，頂端圓，中間有節；竹筍殼的葉脈和殼毛是黃色的；竹筍顏色為白色或微黃色，質地鮮嫩，味道鮮美。鮮筍可分為冬筍和春筍。冬筍是在冬天還沒出土的時候挖掘出來的，質量最好。春筍是春天出土時挖的，質量低劣。竹筍的品質要求:鮮嫩，肉質厚，節間短，肉乳白色或淡黃色，無黴變，無病蟲害者優先。如圖:竹筍(已加工):/production _ pic/745784938.jpg。
記得領養