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倒些粗鹽，前後用粗鹽搓五遍左右，反復洗，再煮三遍。清洗就算完成了，燙過的豬小腸切成小塊。
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鍋燒熱，放油，炒酸菜絲，放進去，放油，放姜蒜絲，倒入豬腸翻炒三四分鐘。
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然後加入生抽、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻，再加入酸菜絲，加入適量開水，放入土鍋中，開最低火，煮七八分鐘左右。
摘要
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1.將豬小腸切開，翻面洗凈，用粗鹽搓五次左右，反復洗凈，煮三次。
2.加入油，炒出酸菜絲和豬腸。
3.加入食材和酸菜絲，翻炒，放入鍋中小火。
需要註意的事項
豬的小腸要清洗幹凈。
如果鍋裏的水不夠，可以加點開水。