瘦肉150克
2個紅辣椒
醬油10毫升
2克玉米澱粉
大蒜10g
2克精鹽
20毫升食用油
1
準備好主要原料。(豌豆和大米提前去殼)
2
將瘦肉切成粉，加入醬油、玉米澱粉和少許鹽，用手抓勻，腌制10分鐘；紅辣椒的種子被去除並切碎。
三
清洗豌豆和大米。
四
鍋中燒開水，水開後滴少量食用油和精鹽，將豌豆和大米焯2分鐘左右，撈起。
五
在另壹個鍋裏，將油燒至五成熱，將肉末腌好。
六
將蒜炒至肉末變色，炒出香味。
七
加入豌豆和米飯，快速翻炒。
八
加入精鹽調味。
九
加入切碎的紅辣椒。
10
翻炒約1分鐘，紅辣椒粉碎了就關火，出鍋。