佐料
福建餛飩皮250g瘦肉300g料酒10g澱粉適量蠔油10g醬油壹湯匙雞蛋壹個蔥花20g紫菜適量花生油適量冰塊15g鹽適量。
純肉雲吞的步驟
1，將肉放入攪拌機，然後放下醬油、料酒、耗油、雞蛋、鹽、澱粉、冰塊，打至肉泥即可食用！
2、然後用餛飩包餡，把肉包起來！就我個人而言，我並不那麽挑剔。反正都壹樣，省事。
3.燒兩鍋水(我覺得煮餛飩的水裏澱粉有點多)，煮餛飩的時候放點鹽，然後把水攪拌壹下，不要粘鍋！
4、另起鍋+油+鹽+醬油+姜片+紫菜+蔥花，紫菜熟了關火！