壹、工作原理對比
1，電火鍋
它由電流加熱，電流由底盤加熱管加熱，並將熱量傳遞給金屬管。加熱後，熱量消失需要壹定時間才能恢復原狀。期間註意不要觸碰，以免被燙傷。
2、電磁爐
當它的電流通過線圈時，會產生磁場，當磁場通過鍋底時，磁力被分割，產生許多小的渦流，使鍋內的鐵分子高速旋轉，產生摩擦力加熱食物。這種加熱方式完成後，熱量會迅速消散，恢復原狀。
二、優缺點比較
1，電火鍋
從名字就能看出來，是專門為吃火鍋設計的。它的優點是導熱快，功率大，能快速加熱食物。缺點是壺身無法分離，清洗起來比較麻煩。因為是插頭，所以不要沾水，否則使用時容易觸電等危險。
2、電磁爐
它最大的優點就是鍋可以分離，使用和清洗都非常方便，只要用水和抹布把鍋洗幹凈就可以了。另外，它的功能非常豐富，除了煮火鍋，還可以炒菜、煲湯、加水，所以深受大家的青睞和喜歡。