準備原料：排骨400克、胡蘿蔔壹根、幹香菇10朵、豌豆壹碗、大米300克、蔥、姜。
步驟2
大米淘洗幹凈，排骨焯水，胡蘿蔔切丁，蔥姜切好，幹香菇泡發後切好備用。
步驟3
鍋熱後放適量油，油熱後放入蔥姜爆香。
步驟4
倒入焯過水得排骨翻炒。
步驟5
調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒。
步驟6
倒入切好的香菇翻炒。
步驟7
調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然後加入開水大火燉煮20分鐘左右（水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重些）。
步驟8
將燉好的排骨連同湯汁壹起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面。
步驟9
倒入切好的胡蘿蔔丁和青豆。
步驟10
放入電飯鍋開啟煮飯模式。
步驟11
壹般蒸飯時間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開。
步驟12
用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了。