材料:1塊鯛魚、3片姜、適量蔥、6瓣蒜、適量鹽、適量糖、適量醬油。
烹飪步驟:
1.將鯿魚洗凈，用鹽擦幹凈。在鯛魚上切幾刀，烹飪後味道會更好。
2.熱鍋放涼油，放入蔥姜末。
3.炒洋蔥和姜，加入鳀魚，兩面煎。
4.將魚兩面煎至微黃，加入醬油，用壹勺鹽蓋鍋，小火慢燉。
5.水收壹半時把魚翻過來，嘗壹嘗，然後加入蒜末和適量的糖收汁。
6.做菜的時候撒壹點蔥花。
小貼士:魚要腌兩次。第壹遍，抹魚時加少量鹽，魚入鍋時加壹次。最後，加糖調味的時候壹定要嘗魚的味道，根據自己的口味加糖收汁。