1.
準備好食材，1茄子，豬肉餡，香蔥。
2.
肉餡加醬油，抓起來腌壹會兒，再加壹點老幹媽醬拌勻。
3.
茄子切成長條，用鹽水浸泡。
4.
把茄子放進盤子裏。
5.
將肉末平鋪在茄子上，蒸約10分鐘。
6.
炒鍋熱少許油，把蒸好的肉末茄子多出來的水扒掉，撒上蔥花，然後把熱油倒在上面。
7.
平底鍋