口味:甜工藝:蒸桂花馬蹄餅。材料:主要成分:菱角1500g。
輔料:桂花50g。
調料:200克白糖教妳做桂花馬蹄餅，桂花馬蹄餅怎麽做才好吃。1.取出新鮮馬蹄，用石磨磨成粉，壓石去水，晾幹，然後曬幹，做成硬塊，再打碎制成馬蹄粉；
2.將馬蹄粉放入盆中，用適量水稀釋成漿狀；
3.加入白糖，攪拌均勻成半糊狀；
4.將混合好的漿料倒入鐵板中，然後加入菱角和桂花，攪拌均勻，籠蒸。桂花馬蹄餅制作關鍵:1。菱角餅蒸後切割的成品如果沒有韌性，光潔度差；
2.主要原因是荸薺餅在拌漿時，含水率不對；
3.如果果肉太幹，蒸餅不粘，光潔度差；
4.所以果肉中的水分要吃夠，產品才能符合質量要求；
5.馬蹄鐵用了兩次。小貼士-健康小貼士:
1.馬蹄含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素C等。
2.此外，它還含有壹種叫菱角的抗菌成分，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、化膿肝有抑制作用；
3.菱角還能降血壓，人們用它來消除腫瘤腫塊。