1.向面粉中加水，制成面團。醒來10分鐘。
2.油菜洗凈，用開水焯壹下，泡發木耳，蝦解凍備用。
3.將燙過的油菜切碎，去多余水分，蝦去皮，切成丁，蔥、姜、木耳切碎。
4.加入花生油、鹽、味精拌勻，餡料就做好了。
5.將面團分成小份，搟成圓皮。
6.包餡料。
7.捏壹下就好。
8.餃子包好了。
9.把鍋裏的水燒開。
10.放入餃子，打開3次。
11.餃子準備好了。