準備材料:芹菜500克，雞胸肉300克，蔥1根，姜少許，蒜少許，橄欖油10克，蒸魚適量，醬油適量，鹽適量。
壹、第壹步將準備好的芹菜去葉，切成4-5CM的條狀，如下圖所示。
第二，然後把洗好的雞胸肉切絲，不要切的太細，如下圖。
第三，然後往鍋裏倒壹點橄欖油，再放入蔥，姜，蒜，直到香，如下圖。
第四，加入雞絲翻炒。當雞絲微微變白，有6-7成熟時，就可以澆芹菜絲了。
5.將西芹絲和肉絲翻炒，快熟時加入少許鹽和蒸魚及醬油，如下圖所示。
6.將雞胸肉翻炒均勻，這樣芹菜炒雞胸肉就做好了。