輔料:米油20毫升，鹽少許，胡蘿蔔50克，大蒜20克。
1.新鮮蘆筍用清水洗凈，如果老了就去根；
2.用刀將洗凈的蘆筍斜切成寸段；
3.將水放入鍋中，水燒開後，將蘆筍放入鍋中焯壹下；
4、炒兩分鐘後撈出，放入冷水中晾涼後撈出控幹水分備用；
5.將豬肉切成條狀，然後加入少許鹽，用手抓勻，使條狀變得好吃。
6.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。用刀把蒜壓平再切幾刀，不要太碎；
7.將米油或其他油放入炒鍋，將油加熱；
8.油熱後放入肉條，用鏟子翻炒至肉完全變色出香味；
9.將蒜末和胡蘿蔔放入炒鍋中，用鏟子翻炒至蒜香；
10.將焯過的蘆筍放入煎鍋中；
11，用鏟子翻炒幾下，讓食材充分混合受熱均勻，翻炒壹分鐘，因為蘆筍已經焯水，所以不用翻炒太久。
12，放壹點鹽，肉裏面已經有鹽了，所以這個時候鹽壹定要少放，壹點就好；
13，翻炒幾下，讓鹽和食材混合均勻，根據自己的口味調整鹽的量；
14，成品。