1，做花樣菜譜。根據市場供應量，每兩周更換食譜1次，適當調整花樣。
食譜要求:
根據市場供應情況制作食譜。
註意蛋白質的互補作用，充分利用豆制品。
註意幹濕食物、素食和粗精食物的搭配，少吃甜食和油炸食物，控制鹽分；
早餐:主要食物是蛋白質。午餐和晚餐要有菜，午餐壹頓素食，多使用時令蔬菜。保證壹定量的綠色和橙色蔬菜；
食譜要符合孩子的年齡特點(品種、大小、色、香、味)的需要
2.用數量做食譜。
在模式食譜的基礎上，將膳食計劃中各種食物的周消耗量全部體現在食譜中，確定每餐或每人每天各種食物原料的消耗量。