半碗幹魚。
4-5個辣椒
適量的姜/蒜
1茶匙料酒
取1茶匙生吃。
蠔油適量
香辣小魚幹的制作方法
將魚幹用清水洗凈備用。
辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，姜切絲或切片(隨妳喜歡)。
鍋燒熱，放油，轉小火，放入炒菜，翻炒幾下，加入姜片、料酒、適量水和醬油，小火煨至炒菜味道鮮美。
然後把辣椒倒進鍋裏，煎到變軟。加入適量的油、鹽、蒜瓣翻炒出香味，然後將炒好的倒入鍋中，加入適量的蠔油翻炒數次。發球！味道好極了