紅燒肉和東坡肉味道的區別，吃哪個味道更重，還有菜譜，

兩者的過程完全不同。紅燒肉講究肉色發紅，是用炸糖色炸出來的。紅燒肉的皮應該是外微硬內甜，脂肪看得見，但吃起來不膩。紅燒肉越多越好吃越濃。東坡肉燉蒸，整體口感順滑。對於熟透的東坡肉來說，只有壹小部分脂肪油已經融化，這些油在蒸的時候滲透到肉裏面，所以越蒸越嫩。