材料:榴蓮殼250克，雞肉500克(土雞，國產)。
輔料山核桃25 g大棗(幹)20 g枸杞3 g榴蓮仁30 g黃酒2茶匙生姜3片水1500 ml鹽5 g
榴蓮燉雞的做法
1.
榴蓮殼裏有壹層厚厚的白色果肉，可以用來做湯，也可以用來煮水。有香味，有降火的作用。它是用刀子切下來的。
2.
將榴蓮殼上的白色果肉切成小塊，取出榴蓮核，也有壹定的藥用價值。民間用榴蓮核做湯。相對於榴蓮果肉，榴蓮核比較溫和，曬幹的湯有補腎健脾的作用。
3.
大棗和核桃仁用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以去澀味。
4.
雞肉切塊，焯至半熟或全熟，洗凈備用。
5.
將除枸杞外的所有材料放入鍋中，加入姜和料酒。
6.
倒入清水，燉3.5-4小時。
7.
10分鐘前加入枸杞，加鹽調味。
8.
我開始喜歡上了。首先，我去掉了榴蓮仁。榴蓮殼裏的果肉吃起來像芋頭，澱粉和纖維含量高，可以吃，但是會有渣子。燉的時間長了，湯會變得很濃，甚至有黏黏的感覺，但是沒有榴蓮的味道，不喜歡榴蓮的朋友可以放心吃。核桃軟，雞肉好吃，湯好喝，棗子甜。