菜系及功效：
家常菜譜
營養不良食譜
口味：
鹹鮮味
工藝：
炸
炸白肉蘿蔔丸子的制作材料：
主料：
豬肉(肥)150克,蘿蔔250克
輔料：
澱粉(玉米)50克,雞蛋清30克
調料：
色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克
炸白肉蘿蔔丸子的特色：
外脆裏嫩，肥而不膩。
教您炸白肉蘿蔔丸子怎麽做，如何做炸白肉蘿蔔丸子才好吃1.
將生肥肉剁成泥；
2.
蘿蔔切成絲，用熱水焯壹下，撈出瀝凈浮水剁碎；
3.
將肥肉泥和剁碎的蘿蔔和成餡；
4.
用蛋清、澱粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調好和勻；
5.
鍋內和油加熱至六成熱時，將調好的餡擠成直徑2厘米的丸子；
6.
逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。
炸白肉蘿蔔丸子的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
小帖士-食物相克：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。