東北肉燜子的家常做法

食材用料：帶皮五花肉500克醬油20克面醬15克紅腐乳汁1大勺（如用塊需先用溫水搗成汁）冰糖20克（砸成小碎塊）相克食物蔥段50克蒜瓣5瓣姜片3片大料2顆花椒10粒草果1枚（拍裂開）菜譜做法：1.將鍋燒熱，用油潤壹下鍋，將油倒出.放入切成2厘米見方的五花肉急火不停地炒到變色有油浸出2.放入冰糖炒成金黃色（中火）3.放醬油面醬腐乳和蔥姜蒜炒出香味4.放熱水沒過肉1厘米，放大料和草果5.大火燒滾，中火燜燒15分鐘.倒入壇子中，蓋上蓋小文火再悶燒1小時用手機看這道菜做法菜譜小貼士：因為將油，面醬和腐乳汁中都有鹽分，所以不必再放鹽了；炒肉時不需要用油，只用肉中本身的油即可，不然會很油膩；燉肉時要用熱水，如湯不夠，再加時也必須是熱水；壇子裏不要放得太滿，8分滿就可以。