花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油
做法
1.蔥姜蒜切片備用。
2.花鰱魚壹條，去除內臟清洗幹凈，斬成三段。
3.鍋內入油。
4.油七成熱時爆香蔥姜蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎壹下。
6.鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩余的蔥姜蒜片，中火燉至40分鐘。