200克中粉
豬肉醬150克
芹菜100克
蘑菇10g
適量的鹽
洋蔥10克
胡椒粉適量
雞蛋1
雞精適量
適量的小麥澱粉
早餐怎麽吃壹鍋香脆的煎餃？
先將面粉放入幹盆中，加水數次，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成團，直至盆輕、手輕、面輕，蓋上保鮮膜靜置片刻。
將芹菜、香菇、香蔥、姜切碎，用豬肉糊攪拌，然後加入胡椒粉、雞精、雞蛋繼續攪拌成餡，撒點油鎖水。當它準備好被包裹的時候加入鹽。
把面團分成長條，切成小劑量，然後在案板上撒些生粉，把皮搟成圓圓的餃子皮。
餃子餡加鹽拌勻，開始包餃子。
將鍋煮至溫熱。鍋裏倒壹點油，放餃子裏。註意餃子之間的間距。
鍋裏加壹小勺油，倒入半碗開水，蓋上鍋蓋，中火煎。
炒至鍋內水分略幹，撒上黑芝麻和蔥花。
再加入壹勺澱粉水，撒在鍋的四周。拿起鍋，把澱粉搖勻。繼續小火煎至脆如雪花般透明。然後從鍋裏拿出來享用。