麻辣香鍋排骨制作步驟1
首先，把食材洗幹凈。碎菜花撕金針菇。排骨用姜、蒜、蔥、少許鹽、少許澱粉腌制。
第二步
香鍋排骨的做法第二步
如圖切配菜。
第三步
將水燒開，將土豆、蓮藕和花菜焯壹下，撈起，用冷水沖洗幹凈，放涼備用。
第四步
將排骨煎至兩面金黃。
第五步
在油鍋裏翻炒洋蔥和大蒜，加入大量辣椒顆粒翻炒，然後加入幹辣椒殼繼續翻炒。
第六步
加兩勺郫縣豆瓣，可以根據個人喜好增減。
第七步
炒排骨，因為腌制肉之前加了鹽，郫縣豆瓣也有鹽，可以適當放壹點鹽。
第八步
加入洋蔥翻炒。
第九步
加入青椒翻炒。
步驟10
加入土豆、蓮藕、花菜、金針菇翻炒。
步驟11
可以適當放壹些雞精，味精，孜然粉。
步驟12
加入蔥白翻炒。
步驟13
撒上白芝麻，起鍋。
步驟14
麻辣香鍋排骨制作步驟14
裝盤子。(因為炒的量比較大，所以直接放湯鍋裏。)
步驟15
麻辣香鍋排骨制作步驟15
最後放點香菜在上面。