牛肉火鍋的牛肉需要腌制。主料:750g牛肉調料:孜然粉、孜然粒、辣椒粉、醬油、鹽、白胡椒粉、雞粉、玉米油、雞蛋。步驟:1。首先，把牛肉切成大小差不多的塊，然後加入壹個蛋清。2.加入15ml醬油。4.加點白胡椒。
牛肉和白蘿蔔切丁。將牛肉放入冷水中焯壹下。焯水時，將壹半姜片和料酒放入鍋中。放姜和料酒可以去腥。焯水後，取出牛肉備用。鍋中倒入10 ml食用油，油熱後放入豆瓣醬和幹紅辣椒炒出紅油，再放入姜片和八角炒香。
將煮熟的牛肉放入鍋中翻炒，然後加入糖和美味的醬油攪拌均勻。將水倒入鍋中，然後加鹽調味。水燒開後全部倒入電壓力鍋，壓牛肉至全熟。將白蘿蔔放入水中焯壹下，然後取出備用。香菇焯壹下，撈出放在白蘿蔔上備用。取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉湯。把幹辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。