760克雞肉
重慶雞公煲調料壹包(70克)
佐料
芹菜100克
紫色洋蔥1
2根歐芹
六瓣大蒜
6個幹辣椒
2湯匙料酒
適量的植物油
雞煲的步驟
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1.準備食材。將雞剁碎，用血水浸泡，洗凈，撈出控水備用。芹菜洗凈，洋蔥去皮。
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2.將雞煲調料倒入小鍋，加70克左右的水調壹下，不要太稀。
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3.倒入雞塊，與調味料拌勻，用保鮮膜封好，腌制2小時。
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4.用斜刀把洋蔥切成粗條，芹菜切成段。
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5.熱鍋放油冷卻，放入蒜瓣，小火煸炒蒜頭，煸炒蒜頭。
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6.倒入腌制好的雞塊，翻炒至瀝幹水分。加入幹辣椒和料酒翻炒去腥。
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7.倒入熱水，煮沸。
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8.放入西芹和洋蔥，再次燒開，小火燉20分鐘左右，至雞肉軟爛後關火，放入香菜碎拌勻即可食用。