調料:姜粉1茶匙約5克，鹽2茶匙約8克，花生油3茶匙約45毫升，香油1茶匙約5毫升，胡椒粉1茶匙約5克，料酒1/2茶匙約8毫升。
準備工作:
粉絲用溫水泡軟，或放鍋裏煮軟，撈出瀝幹，剁碎。
豆腐切塊，放入蒸鍋。蒸10分鐘後，取出切碎。
木耳去蒂，洗凈，切碎，然後蝦皮，蔥，香菜分別切碎。
烹飪步驟:
炒鍋倒入約45ml花生油，燒熱，放入蔥花和蝦皮，炒香，再放入姜粉炒勻。
然後將豆腐放入鍋中翻炒至顏色變黃，再將粉條和木耳壹起翻炒，將料酒、鹽、胡椒粉和香油翻炒均勻。
關火，放入香菜拌勻，作為餡料。
小貼士:
姜粉可以用姜粉代替，不喜歡姜的話用姜粉更好。
香菜也是制作豆腐粉條餡必不可少的，不僅增香，還能讓餡更加美觀。
如果擔心自己掌握不了調料的用量，也可以去超市買現成的包子調料。