凍餛飩湯怎麽煮不容易煮？

首先，把冷凍餛飩從冰箱裏拿出來放好。切記不要讓它解凍，否則會粘在壹起，使餛飩皮在烹飪時腐爛。

第二，用湯鍋盛適量的水。這個水位要保證餛飩煮好後能浮起來不沾鍋底，否則受熱的鍋底會讓餛飩皮粘掉。

第三，用銳火加熱水；

4.餛飩在水沸騰而不是沸騰時倒入鍋中，註意不要在沸騰後再放，這樣容易使餛飩皮先熟，餡生，也容易爛皮露餡。

5.每次湯煮開後，點些冷水，煮到沸騰，反復。

六、當餛飩全部浮起時，不易粘皮。