浙菜:由杭州、寧波、紹興三大地方風味菜肴組成，風味獨特，深受百姓青睞。對人民來說，食物是最重要的。無論哪個朝代，哪個階層，吃永遠是人們的第壹需求。在社會越來越先進，經濟越來越發達的今天，吃已經上升到了壹定的高度，人們已經不滿足於吃飽，而是想吃好，有味道，有藝術。
營養:
蟹肉:蟹肉含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。
魚翅:魚翅富含膠質，清爽松軟，是高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品。魚翅含有降血脂、抗動脈硬化、抗凝血的成分。魚翅富含膠原蛋白。魚翅性味甘、鹹、平，能滋潤水分，增進食欲，化痰消積。
肥肉:肥肉含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養成分；但肥豬肉的膽固醇和脂肪含量很高，不適合多吃，而肥胖者和血脂高的人也不適合吃。