黑米糕介紹

黑米麻舍是中國南方漢族的傳統時令小吃。過去稱農歷四月八日為牛的生日，相傳這壹天天牛下凡，於是有了耕牛為他人辛苦勞作的說法。這種說法尤其被浙江臺州人看重。4月初八，臺州所有黃牛放假壹天，家家戶戶獎勵黑米和芝麻，以示對人類忠實夥伴的尊重。當然，這種食物，除了牛，人們自然不會放過。芝麻醬香甜可口，食後耐饑，口感甜滑，軟而韌。成品外綠內灰黑，散發香味。適用於麻養陰幹後蒸、炒、烤、砂炒。