1.
茄子，土豆，豆子，蒜末
2.
茄子刀具滾刀塊
3.
土豆切丁，豆子切丁。
4.
鍋裏燒熱油，放入土豆和豆子，攪拌均勻。
5.
加入茄子翻炒
6.
倒入適量的醬油，攪拌均勻。
7.
加入適量的水，直到水沒過蔬菜面。水燒開後放入粉條攪拌均勻，再放入適量椒鹽面攪拌均勻。轉小火，蓋上蓋子煮開。
8.
其間註意翻面防止糊底，特別是加粉條，愛糊底，炒到茄子土豆軟爛，粉條光亮。
9.
轉大火，加入蒜末，翻炒均勻後關火。
10.
很軟很爛的家常菜燉肉都可以吃。