春蔔永遠屬於哪裏？

“春不老”是鄱陽湖的名菜，只產於東湖四岸和上塗湖西門、高門壹帶，即生長在鄱陽鎮老城周圍，但在城外幾裏地就成了芥菜。“春不老”是芥菜的壹種，但和鄱陽鎮誕生時的芥菜大不相同。其色如墨，葉比芥菜小，肉質致密蓬松，葉莖粗如醅(大白菜)，呈羽狀或不規則羽狀。葉子辛辣芳香，八九月種植，早春收割。做成馬蹄蟹，當地稱之為“春天不老的腌菜”；有蒸幹菜，稱為“春不老的鹽菜”。或紅燒肉，或水煮黃頰魚，或做成湯，或單煎，香脆爽口，健脾開胃，回味悠長。

鄱陽是鄱陽縣的名菜，葉深綠，羽狀裂或不規則羽狀裂，有毛，柄窄。植株含多種礦物質和維生素，肉質致密，辣味重，尤以鄱陽鎮西門、北關所產為佳。鄱陽種植“春不老”蔬菜歷史悠久。用它制作的泡菜風味獨特，鮮香開胃，口感極佳。夏天可以用春天的泡菜燒肉，時間久了也不會壞；用它來煲湯，清嗓子，清火，降血壓。春天腌制的蔬菜與“黃崖頭”魚壹起烹制，味道非常新鮮，是鄱陽的傳統菜肴，久負盛名。“春天不老”現為江西新安食品有限公司開發的地方特色食品之壹，深受消費者青睞。