食材：蘑菇1大朵、西葫蘆1個、幹辣椒3根、蒜瓣2粒、鹽、蠔油、生抽。
做法：1、蘑菇剪去根部，撕成小條洗凈，放入燒開的沸水中，焯兩分鐘，撈出水分擠幹。
2、西葫蘆頭去尾洗凈先切成厚片，斜切成片。
3、鍋中倒入適量食用油燒熱，將切好的辣椒段姜末放入鍋中，中小火煸炒出香味。
4、倒入西葫蘆將翻炒變色見軟出水，接著倒入生菜段大火翻炒均勻。
5、加入1勺蠔油，1勺生抽，少許鹽調味。再翻炒半分鐘左右，關火出鍋。