步驟:
1.將牛肉洗凈，切成丁。最好用肥瘦相間的牛肉或牛腩。我用牛柳。
2.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果切成丁備用。
3.將西紅柿放入沸水中十秒鐘，然後取出。
4.去皮後備用。
5.牛肉丁蘸水瀝幹備用。
6、熱鍋熱油，倒入洋蔥翻炒。
7.翻炒胡蘿蔔丁。
8.加入切成大塊的西紅柿。
9.攪拌均勻後加入牛肉、山楂幹、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、醬油和白胡椒粉。
10，再加壹點溫水，大火煮。
11.煮沸後撇去浮沫，改中火，加蓋燜20分鐘左右。
12，用勺底把壹些土豆丁磨成泥，拌在湯裏。
13，加入剩下的土豆丁，小火慢燉。
14，燉至收湯。也可以留適量的湯拌飯，根據個人喜好而定。
15，成品圖。