半只雞
適量的油
壹小段蔥
姜片
三瓣大蒜
兩個八角形
花椒
兩片芳香的葉子
料酒適量
適量的鹽
適量的糖
醬油適量
食譜做法:
1.不要用水清洗和擦幹雞肉，否則它會濺到油鍋裏。把鍋裏的油加熱，然後把雞肉煎壹下。
2.直到兩面都是金黃色，記得翻面。
3.取出並控制油
4.重新給鍋上油(壹般煮的量就夠了)，把鍋裏的蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.八角、香葉、花椒也放入鍋中，少量糖放入鍋中翻炒(我想我沒有放進去)
6.倒開水或開水(只是開水的速度)
7.水燒開後，在水中加入鹽(不要太多，還有醬油和汁)料酒，然後將雞肉放入鍋中，小火燉20分鐘，然後加入醬油(如果喜歡顏色深的話，多放壹些)收汁。
8.(肉又脆又爛，我喜歡口感緊實的，適當減少時間。)放在盤子裏，把剩下的汁倒在雞肉上。它聞起來不錯。來吃吧！