步驟:
1，雞腿排骨。
2.冷水雞腿。
3、放料酒去。
4、雞腿焯水，去血沫。
5、雞腿焯好水撈出待用。
6.在鍋裏放油。
7.加入蔥、姜和八角炒香。
8.加入雞腿，翻炒，去水去油。
9.加入壹勺醬油翻炒。
10，加壹勺醬油，翻炒上色。
11，上色後加水。
12.蓋上鍋蓋燉20分鐘。
13、榛蘑泡發，用水洗幾次，去除雜質。
14.洗完後，用手擦幹水。
15，把香菇放鍋裏。
16，加壹勺鹽。
17，加壹勺十三香。
18，小火燉40分鐘到壹個小時。
19，火汁。
20.成品。