輔料:油300毫升，雞蛋壹個，黃酒20毫升，鹽5克。
步驟:
1.準備好肉末，馬蹄，雞蛋。
2.把馬蹄鐵打碎，然後剁成細粉。
3.雞蛋打入肉末，加鹽和黃酒。
4.順時針攪拌，直到它變粘。
5.然後用手拿起豬肉不斷往盆裏打，直到盆倒扣或者牢牢粘在盆底不掉下來。
6.加入所有剁碎的馬蹄，再次攪拌至粘稠。
7.熱鍋倒油，油多。油炸的油可以炒菜。
8.然後拿起豬肉，滾出光滑的球。
9.油溫7分熱後，轉中低火，逐個加入肉丸，轉高火。
10.煎至顏色金黃後取出。