它的菜系是浙菜。
特點是口感清亮，香味濃郁。
原料
冬瓜500克，芝麻醬100克，醬油，鹽，味精。
制造工藝
1.將冬瓜去皮，去瓤，切成小薄片，放入沸水鍋中焯透，取出，放在盤子裏。2.將芝麻醬和醬油、鹽、味精調成鹵汁，澆在瓜片上。
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