【吳記】主營果凍、燕窩、海參，健康滋補食材。選食材還是和食物交流。
材料？
海參5-6只
3個雞蛋
2根蔥
淡醬油
麻油
海參蒸雞蛋怎麽做？
準備海參、雞蛋、香蔥。海參提前1-2天浸泡，切成小塊，放入碗中。
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小蔥切丁，雞蛋打入大碗，打成蛋液，倒入1: 1.5的溫水攪拌均勻。
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用篩子將蛋液過濾到容器中，去除表面的小氣泡，蓋上保鮮膜。
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將蛋液和海參放入鍋中蒸10-15分鐘。
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去掉保鮮膜，取出蛋羹和海參。
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取出蛋羹後，撒上海參，少許香蔥，醬油和香油調味。
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技巧
提醒:海參浸泡過程中不要接觸油脂或其他雜質，否則會影響浸泡質量。