配料:蔥、姜、蒜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥和土豆。
調料:鹽、花椒粉、花椒粉、五香粉、檸檬汁、醬油、蜂蜜。
1，海鱸魚壹條，洗凈晾幹。新年前夜菜單
2.將辣椒翻炒磨碎，加鹽拌勻。在魚身上劃壹刀，在兩側和腹腔均勻抹上壹層胡椒粉和鹽。
3.取壹大盆，放入蔥、姜、蒜，加入醬油、蜂蜜。
4、加入四分之壹檸檬汁，適量胡椒粉，把魚抓勻，稍微按摩壹下。蓋上保鮮膜腌制3小時以上，中間記得翻面。
5.按圖準備配菜，魚頭魚尾略炒，然後煮魚湯。
6.魚腌好後，取出瀝幹汁液，擦掉魚身上的鹵汁，兩面刷油，放入預熱好的烤箱190度，烤25分鐘，取出再刷壹遍，繼續烤10分鐘。
7、另起油鍋，小火翻炒豆瓣醬，依次放入胡蘿蔔、洋蔥、土豆翻炒兩分鐘左右。
8.加入芹菜，攪拌均勻，加入魚湯，根據個人口味加入醬油調味，喜歡的話可以加入壹點醋和糖。燉至菜熟軟後，撈出菜攤在盤底，放上烤魚，淋上菜魚汁。釣魚方法大全
提示:1。可以根據喜好在酸菜魚中加入孜然或其他配料。2、沒有檸檬汁可以用料酒代替。3、打火鍋，拿鍋燉著吃。