順時針轉動鍋蓋。如果鍋蓋動了，說明鍋裏沒有氣壓。如果鍋打不開，它會停止切割，阻止妳打開鍋蓋。可以找壹個硬物(比如筷子)，按下單向閥使其回到原位，然後就可以打開蓋子了。
2.鍋裏還有氣壓。
如果順時針旋轉鍋蓋，可能是鍋內還有氣壓，必須冷卻釋放。壹般是自然冷卻，風冷，升壓。如果不急著開鍋，最好用自然冷卻來釋放壓力。壹般來說，除非萬不得已，不需要提升壓力來釋放壓力。
3.鍋蓋上的附件太多了
鍋蓋上附著的異物太多，要及時經常清理鍋蓋內的殘渣，保證鍋蓋的幹凈。
擴展數據
註意
開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓，然後去掉限壓閥，保證鍋內沒有氣壓才能開蓋，也可以用冷水強制冷卻，降低鍋內壓力，等到鍋體內沒有氣體排出後才能開蓋。
市面上的高壓鍋都有開合蓋的安全保護。比如當鍋內有氣壓時，保險桿處於上升階段，然後按正常使用方法無法打開鍋蓋。當鍋內無氣壓時，保險桿下降，鍋蓋可安全打開。排氣時，手或臉遠離排氣口，以免燙傷。