主料
苦瓜
1個
韭苔
250g
瘦肉
300g
輔料
姜蒜
適量
小紅椒
適量
醬油
適量
豆粉
適量
油
適量
自制剁椒
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.韭苔洗幹凈切小段，苦瓜去瓤切小段。
2.小紅椒切小段，姜蒜切粒。
3.瘦肉切絲，加入適量的豆粉，醬油拌勻，腌制10分鐘。
4.熱鍋下油，倒入姜蒜爆香。
5.倒入腌制好的肉絲翻炒。
6.加入自制剁椒翻炒，沒有剁椒的可以加豆瓣醬。
7.加入小紅椒。
8.加入苦瓜。
9.加入韭苔翻炒，翻炒至苦瓜熟透。
10.加入適量的鹽，雞精翻炒下就行了。
小貼士
沒有剁椒可以放豆瓣醬。
自制剁椒在我的菜譜裏面有。