蔬菜含有多種營養成分，富含維生素C，營養價值很高。
香菇被譽為“山珍之王”，是壹種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和維生素的菌類食品，屬於營養保健食品。
蘑菇和蔬菜的組合是中國著名的民間家常菜。菜菇炒菜是壹道經典的養生菜，營養豐富。
蘑菇和蔬菜的做法:
原料:綠色蔬菜和蘑菇
調料:油、鹽、雞精、蒜末、生抽、湯(因為沒有湯，我用的是雞精水)
處理方法:
1，鍋裏放油，油熱時炒青菜，快熟時加入少許雞精和鹽；
2.加入蒜末，翻炒出鍋；
3、鍋中放油，將整個香菇放入鍋中，略煎，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘；打開鍋蓋，加入醬油、鹽、雞精調味，將調料拌勻，再加入適量湯汁拌勻；
4、香菇，用筷子整齊的放在菜上，最後把鍋裏的汁倒在菜上。