香菇烤肉是以精肉和香菇為主要原料，以低面粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶和水為輔料的美味食品。
2、壞雞
壞雞是中國和浙江省著名的傳統菜肴。流傳千年，細細咀嚼，鹹鹹鮮鮮，讓人微醉。選用浙江蕭山種雞，肉質鮮嫩，氣味清香，風格獨特。是冬季佳品，美食珍品。
3、紹興醉雞
紹興醉雞是浙江紹興的傳統地方名菜。酒香濃郁，具有滋補肝腎、補益氣血的功效，是最佳的營養補充品。這道菜以熟為主。
4、壞蝦
糯米蝦仁聞名中外，是紹興的傳統地方菜。酒精是葡萄酒的副產品。它的味道醇香。用酒糟烹飪食物歷史悠久，風味獨特。“爛味蝦”是用新鮮的河蝦，用爛汁煮熟，軟滑入菜。蝦呈白色，鮮嫩，臭味開胃，被列入“中國名菜”。
5、清湯粵雞
清湯越雞是浙江紹興的壹道傳統風味名菜，相傳為春秋時期越人所傳。用紹興特產越雞烹制而成。這只雞又白又嫩，骨頭很脆。用原汁燉，味道清新爽口。