主要爆破技術
所需時間為半小時
普通生產難度
鍋裏用的廚房用具
成分詳情
青蛙500克
紅辣椒1
2根長青椒
姜1塊
3片大蒜
2個洋蔥
幹紅辣椒100克
30克胡椒
食用油200毫升
適當的含鹽量
料酒適量
醬油適量
生粉適量
適量的胡椒粉
食譜向導:妳可以不用電腦閱讀食譜，並免費下載。生產步驟
1.姜、蒜、幹紅辣椒、花椒切片，洗凈備用。
2.將田雞洗凈切碎，加鹽、糖、料酒、醬油、花椒粉腌制。
3.切綠色和紅色的辣椒和洋蔥。
4.炒菜時在鍋裏倒入比平時多壹倍的油，微冒煙時倒入沾有幹生粉的田雞，煎至兩面微黃，取出油再煎至金黃，鏟出待用。
5.鍋裏留底油，小火炒辣椒。
6.倒入幹紅辣椒、姜片和大蒜。
7.倒入青紅椒，翻炒，加鹽調味。
8.待青紅椒半熟時，倒入田雞塊翻炒，撒少許料酒增香。
9.出鍋前撒上洋蔥。