1.幹香菇提前泡好，然後去蒂切片。羅漢筍也可以用其他筍代替。
2.竹筍買回來後洗幾遍，然後中間切壹刀就行了。喜歡吃小壹點的可以多切壹刀。
3.鴨子洗凈，倒入開水，撇去出血水和浮沫，煮幾分鐘後撈出。
4.換個砂鍋，把水倒入已經起泡的鴨子裏，加入姜片和壹些料酒。
5.將水燒開，倒入切好的蘑菇和竹筍。大火煮沸後，轉小火。