輔料:鹽20克；紅燒醬油30克；洋蔥1；生姜3片；大蒜2瓣；1調味包；雪裏紅1。
1.五花肉洗凈晾幹。
2.把五花肉皮放在火上烤成棕色。
3.將烤肉浸泡在溫水中，直到變軟。
4.肉放入鍋中燒開後，加入醬油、料酒、調料、糖、蔥、姜、鹽等調料。
5、中火，燉1小時，至九成熟。？
6.將熟肉切片，面朝下放入碗中。
7.將腌制好的雪莉紅洗凈切丁，蔥、姜、蒜切段。
8.將雪紅放入鍋中翻炒至變黃。
9.將炸好的雪利紅放入編碼好的肉碗裏。
10，將肉碗放入蒸鍋蒸20分鐘。
11.蒸熟後，把皮扣在盤子裏。
12，倒出湯汁，加入適量濕澱粉勾芡，做湯。
13，最後把湯澆在肉上。八塊好吃的做好了。