鹵雞腿的做法
步驟1
將所需調料準備好
步驟2
雞翅和雞腿稍微劃壹下，給雞爪把指甲剪掉
步驟3
冷水下鍋，加入幾片姜，適量料酒，大火煮開，撇去浮沫。撈出
步驟4
雞蛋先水煮壹下，剝皮備用。我買了藕，還買了叫“白幹”的豆腐，還有兩張百葉。藕切片，白幹用刀淺淺的劃壹下，百葉我切成條然後自己打成這種結。
步驟5
電飯煲裏加入所有幹調料，把焯過水的雞腿雞翅雞爪放進去，然後鋪上自己喜歡的蔬菜。倒入壹聽啤酒，加生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬。最後加少許鹽（大概10g）。電飯煲煮40分鐘-1小時，然後燜壹晚上，第二天就能吃超級入味的鹵味了！
鹵雞腿的烹飪技巧
1，可以根據個人口味放辣椒 2，雞肉類焯水不要太久，煮沸撇沫就可以關火了。藕片不要切太薄，不然容易爛掉。 3，因為食材比較多，所以我用的大壹點的勺來量取的液體調料。 鹵蛋真的超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“邯鄲小廚神”可以直接查看我的菜譜！